Giới thiệu sản phẩm

Mực trứng còn có tên gọi khác là mực sữa - là một loại mực nhỏ, màu đỏ cánh gián, được đánh giá là loại hải sản giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mực trứng là loại mực sống nhiều ở vùng biển Đông Nam Bộ, là loại mực bên trong chứa toàn trứng, mực này được đánh bắt ở mùa sinh sản.

Mực trứng Phú Yên được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng chứa nhiều trứng, số lượng con mực có trứng chiếm đến chiếm đến 70-85% % cơ thể của con mực trứng.

Mực trứng Phú Yên thường sống ở những vùng nước có độ mặn cao, đáy bùn. Nó sinh sống thành từng đàn ở đáy sâu. Khi kiếm mồi mới bắt đầu nổi lên. Mực có đặc tính thay đổi màu sắc của da để tránh kẻ thù. Cũng như các loại mực khác, mực trứng rất thích ánh sáng nên chúng thường tập trung đông ở khu vực có nhiều ánh sáng. Chính vì đặc điểm này mà các ngư dân lợi dụng ánh sáng để soi đèn thu hút mực để đánh bắt mực trứng.

Mực trứng Phú Yên tươi ngon là mực còn nguyên đầu, không bị đứt rời, túi mực không bị dập, da sáng óng ánh, mắt còn tươi xanh.

Mẹo lựa chọn mực trứng

Đối với mực trứng tươi

Để biết được mực có nhiều trứng hay không bạn chỉ cần bóp nhẹ vào thân mực, nếu bạn cảm nhận được bụng mực đầy và căng đuôi mực rơi trứng ra là mực trứng loại ngon, béo, chất lượng, đầy ụ trứng và việc của bạn là mua ngay mực trứng đó thôi.

Ngoài ra khi mau bạn cũng cần quan sát bằng mắt thường xem mực có ngon hay không nếu mực đã bị ươn thì tuyệt đối không nên mua.

• Quan sát đầu mực: Đầu mực còn liền với thân và có sự kết nối thì chứng tỏ mực trứng còn tươi nếu ngược lại đầu và thân đã tách ra khỏi nhau, đầu mực lỏng lẻo thì mực đã không còn được tươi.

• Quan sát mắt mực: Mực trứng tươi thường có mắt mực trong vắt, nhìn rất sáng có thể thấy được phân ngươi bên trong, còn nếu mực trứng không còn tươi thì mắt mực thường mờ và đục.
• Quan sát màu của mực trứng: Màu mực trứng tươi đúng chuẩn là màu mực đỏ cánh dán, toàn thân mực sáng bóng nhìn rất bắt mắt. Ngược lại khi mực đã bị ươn đã chuyển sang màu nhợt nhạt, nhìn rất kém sắc.
• Quan sát độ săn chắc của mực: Khi mua mực trứng bạn có thể quan sát độ săn chắc của mực trứng bằng cách khi bạn dùng tay ấn vào phần thân mực thì bình thường nếu con mực còn tươi thì phần thân sẽ vô cũng săn chắc và có độ đàn hồi cao. Tức là khi bàn lấy tay ấn vào thân mức và khi thả tay ra mực sẽ trở về trạng thái ban đầu rất nhanh. Ngược lại, khi mực đã không còn tươi thì phần thân mực thường rất nhão, độ đàn hồi kém. Khi bạn ấn tay vào và để tay ra thì mực bị lõm một lúc lâu mới trở về được trạng thái bạn đầu. Mực có săn chắc thì khi làm mực sẽ không bị nhão, đảm bảo độ giòn dai cho món ăn khi thưởng thức.

Đối với mực trứng đông lạnh

Khi mua bạn nên lựa chọn những con mực phần đầu và phần thân còn dính liền với nhau, Nên chọn loại mực đông lạnh có ngày đông lạnh gần nhất sẽ ngon hơn rất nhiều so với mực đông lạnh để lâu. Với mực đông lạnh bạn có thể kiểm tra bằng cách xem ngày sản xuất có ghi trên bao bì sản phẩm.

Dưới đây là một vài tiêu chí để đánh giá mực trứng ngon hay không ngon mà bạn có thể tham khảo thêm:

• Màu của thân con mực còn có màu giống như lúc đánh bắt xong ở biển nữa hay không hay đã chuyển sang màu đỏ hoàn toàn
• Mực trứng vừa mới được đánh bắt xong rồi chuyển ngay đến tay người tiêu dùng hay mực đã cấp đông với thời gian bao lâu?
• Mực đã bị nở chưa?
• Râu mực còn dính trên thân mực không hay muốn rớt ra hoặc đã rớt ra khỏi thân mực
• Khi mực trứng nở tròn và màu mực cũng đã chuyển sang màu đỏ cả thì mực đã giảm đi đáng kể độ ngon của nó. Chính vì thế khi lựa chọn mực tươi ngon bạn cần nắm rõ những bí quyết để có thể lựa chọn được mực trứng tươi ngon nhất, đảm bảo chất dinh dưỡng nhiều nhất.

Một vài lưu ý khi bảo quản mực trứng 

Khi bảo quản mực trứng Phú Yên bạn cần lưu ý những vấn đề sau đây để đảm bảo ràng mực trứng luôn được bảo quản tốt nhất:

• Khi tiến hành đóng gói mực trứng bạn phải kiểm tra xem hộp hoặc gói bảo quản đã đúng chưa, có nguyên vẹn hay rách không để đảm bảo trong quá trình bảo quản mực trứng luôn giữ được chất lượng tốt nhất.
• Trong quá trình bảo quản mực trứng, nếu mất điện hoặc tủ lạnh không hoạt động thì bạn nên thực hiện các nguyên tắc sau. Không được mở cửa ngăn đá. Khi tủ lạnh đã có điện trở lại cần kiểm tra xem nhiệt độ ở ngăn đá đã đảm bảo nhiệt độ phù hợp chưa.

Tuy nhiên, sản phẩm nếu bảo quản trong tủ lạnh quá lâu không nhiều thì ít cũng sẽ làm mất đi hương vị ngon vốn có của nó. Nên mua về sử dụng ngay hoặc bỏ tủ lạnh trong thời gian ngắn để đảm bảo rằng luôn có được món mực trứng ngon nhất, chất lượng nhất.

Cách rã đông mực trứng đảm đảo độ ngon của mực khi lấy từ ngăn đá tủ lạnh 

Khi bạn lấy mực trứng từ ngăn đá tủ lạnh ra bạn cần tiến hành rã đông mực trứng rồi mới tiến hành chế biến món ăn.

Khi sử dụng mực trứng chỉ cần rã đông từ 5 – 7 phút, rã đông qua mực chỉ cần để mực bớt cứng nhằm xẻ lấy túi mực cho dễ. Rã đông mực bằng cách để cho nó tự rã đông hoặc bỏ vào nước lạnh cho đá tan.

Khi mực đã rã đông chỉ tiến hành sơ  chế mực trứng Làm sạch 2 con mắt đen ở đầu mực, rút đầu mực ra, lấy sạch túi mực, tránh làm rơi trứng bên trong rửa sạch nhẹ nhàng và để ráo nước.

Thân mực trứng đã có vị mặn tự nhiên không được ướp gia vị với mực trứng quá lâu nếu không mực trứng sẽ mặn và mất đi độ ngọt tự nhiên, không loại bỏ phần nội tạng bên trong mực trứng nếu không sẽ làm bể trứng và sữa bên trong của mực trứng.

Cách bảo quản mực trứng với những cách làm đơn giản sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc giữ được chất lượng của mực trứng được ngon nhất có thể.

Mua Mực trứng Phú Yên ngon uy tín, chất lượng cao ở đâu Hà Nội?

Mực trứng luôn có mặt tại hệ thống siêu thị Fresh Foods Mart để đảm bảo nhu cầu của thị trường.

Fresh Foods Mart hỗ trợ ship miễn phí trong nội thành Hà Nội với những đơn hàng trên 1.000.000đ.

Tại sao bạn nên lựa chọn Mực trứng của Fresh Foods Mart?

Sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn sử dụng in rõ ràng trên bao bì sản phẩm.

Có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, chứng nhận xuất, nhập khẩu và thông qua các kiểm định nghiêm ngặt của các cơ quan, ban ngành có thẩm quyền.

Cam kết giá cả ổn định so với thị trường.

Các món ăn đặc trưng được chế biến từ mực trứng Phú Yên

Mực trứng Phú Yên được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Mực có thể làm các món như mực chiên xù, mực nấu canh chua, mực xào cà ri tỏi ớt, hấp gừng, xào, hấp hành, mực trứng chiên mắm, tẩm bột xù sốt tôm với hương vị tuyệt hảo, hấp dẫn, đậm đà…. Chú ý không ngâm mực trứng trong nước quá lâu vì sẽ làm mất chất của mực trứng.

Hôm nay, Fresh Foods Mart xin chia sẻ với các bạn món Mực trứng hấp gừng ngon đậm đà khó cưỡng!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500gr mực trứng
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 cọng hành lá
• 1/4 củ hành tây
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng canh đường

Cách chế biến:

• Rửa sạch, móc bỏ túi mực, cắt bỏ mắt không rút mai nhằm giữ con mực còn nguyên sau khi hấp (hoặc để nguyên con chỉ cần rửa sạch qua).
• Gừng, hành lá, hành tây rửa sạch. Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, hành tây thái mỏng.
• Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm. Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.
• Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.
• Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt.

 Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách