MẸO ĐƠN GIẢN BIẾN THỊT DAI THÀNH MỀM

22/07/2023 318
Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu thịt bò đối với người già và trẻ nhỏ có phần hơi dai khi thưởng thức. Hôm nay Fresh Foods Mart sẽ mách bạn mẹo đơn giản biến thịt dai thành mềm hơn thế khi nấu còn tiết kiệm thời gian, giúp món ăn thêm mềm ngon hơn đó nhé.

 Cùng Fresh Foods Mart tìm hiểu cách biến thịt dai thành thịt mềm
Hãy thử nghiệm với những cách sau, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn hiệu quả vô cùng bất ngờ đó:
  • Dần, khía, châm thịt trước khi chế biến
Với món bò sốt tiêu đen hay thịt chiên xù kiểu Nhật để thịt được thấm vị và mềm mọng trước khi nấu bạn cần dùng búa dần thịt hoặc thanh cán bột để phá vỡ các sợi cơ giúp thịt mềm hơn. Chú ý không nên dần quá mạnh khiến thịt bị đứt nát. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao khía nhẹ lên hai mặt thịt hoặc dùng nĩa châm cũng giúp thịt mềm và nhanh chín hơn
  • Sử dụng dứa, đu đủ hoặc táo, lê
Các trái cây (dứa, đu đủ, táo, lê...) vốn chứa các enzyme thuộc nhóm protease có tác dụng cắt mạch, phân giải các chuỗi protein dài, xoắn chặt trong thịt thành các chuỗi peptide ngắn hơn, làm cho phân tử collagen nhanh bị thủy phân và rút ngắn thời gian nấu. Chú ý dứa chứa enzyme bromelain (thuộc nhóm protease) có khả năng phân hủy protein rất mạnh nên khi ướp chỉ ướp thời gian ngắn, nếu ướp lâu sẽ làm thịt nhũn, nát khi nấu.
  • Sử dụng baking soda hoặc nước dừa tươi
Bạn cũng có thể cho chút baking soda tinh khiết (NaHCO3) dùng trong thực phẩm để tạo môi trường kiềm hóa giúp nấu thịt, hầm xương nhanh mềm hơn. Với thịt bò, thịt cừu ngâm trong baking soda pha nước (với 500 ml nước pha cùng 3 gr bột baking soda là mức ăn toàn) khoảng 15 - 20 phút vừa giúp khử mùi hôi, vừa làm thịt mềm hơn. Không ngâm hay ướp quá lâu làm ảnh hưởng mùi vị tự nhiên của thịt.
Trong ẩm thực Việt, từ xưa các bà các mẹ cũng sử dụng nước dừa để làm các món hầm, kho, giúp thịt, xương nhanh mềm lại có vị ngọt thanh tự nhiên.
  • Sử dụng rượu
Dùng rượu cũng là cách được nhiều đầu bếp sử dụng bởi tính axit trong rượu sẽ làm mềm protein trong thịt. Với các món thịt bò như bò nấu sốt vang, thêm chút rượu vang đỏ vừa giúp thịt nhanh mềm vừa tăng hương vị. Còn các món nướng thì ướp chút rượu với dầu oliu làm thịt mọng mềm hơn.
Trên đây là những cách cơ bản và dễ dàng vận dụng nhất để bạn biến thịt dai thành thịt mềm giúp các thành viên trong gia đình có thể vui vẻ cùng nhau thưởng thức món ngon mỗi ngày. Cửa hàng bán lẻ Fresh Foods Mart 42 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội chuyên cung cấp thực phẩm sạch nhập khẩu như: thịt bò Úc, thịt bò Mỹ, thịt bò Nhật, thịt cừu Úc, Cá hồi Nauy... đảm bảo uy tín, chất lượng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nếu bạn đang có nhu cầu hãy liên hệ trực tiếp hoặc inbox với chúng tôi qua: 
Hotline: 1800.6866/ Website: https://freshfoodsmart.vn

 nhé.
Bài viết liên quan

Happy Womens Day – Tặng nửa thế giới lời yêu thương

icon date 10/16/2024

Tháng 10, tháng của yêu thương và tôn vinh phái đẹp, T&P FreshFoods Mart xin được dành t.ặng những món quà vô cùng ý nghĩa và thiết thực tới chị em phụ nữ nhân dịp chào mừng ngày phụ nữ Việt Nam 20/10 Tháng 10, tháng của yêu thương và tôn vinh phái đẹp, T&P FreshFoods Mart xin được dành t.ặng những ...

"Vui Tết thiếu nhi - Nhận quà hết ý " tại cửa hàng Fresh Foods Mart

icon date 05/25/2024

1/6 - Tết thiếu nhi (tết của trẻ em) là khoảng thời gian mà các bạn nhỏ được thỏa thích vui chơi và nhận những món quà ý nghĩa từ ba mẹ. Vậy bạn đã có ý tưởng lựa chọn quà tặng cho các bé hay chưa? Hãy để Fresh Foods Mart giúp bạn nhé! Vui Tết thiếu nhi - Nhận quà hết ý 1/6 - Tết thiếu nhi (tết của ...

PHỤ NỮ ĐẸP NHẤT KHI BIẾT YÊU THƯƠNG BẢN THÂN ĐÚNG CÁCH

icon date 03/04/2024

Phụ nữ sẽ thực sự đẹp khi họ biết cách yêu thương chính bản thân mình. Điều này không chỉ tạo ra nguồn năng lượng tích cực mà còn thu hút sự chú ý từ những người xung quanh. Đây cũng là chìa khóa mang đến sự thành công trong mọi lĩnh vực từ cuộc sống gia đình cho đến sự nghiệp. Vậy phụ nữ cần làm gì...

Deal hời thay lời yêu thương - Mua 1 kg bò Oushii tặng 1 túi khoai tây bổ cau 2,5kg

icon date 02/24/2024

Hưởng ứng mùa yêu thương đang tới gần Fresh Foods Mart tổ chức chương trình: "Deal hời thay lời yêu thương - MUA 1KG BÒ OUSHII TẶNG 1 TÚI KHOAI TÂY BỔ CAU 2,5KG" nhằm tri ân Quý khách hàng đã luôn tin tưởng và đồng hành cùng Fresh Foods Mart trong nhiều năm qua, đây cũng là một món quà ý nghĩa và th...

CÁCH LÀM BA CHỈ BÒ ÁP CHẢO ĐƠN GIẢN, NGON NHƯ NHÀ HÀNG

icon date 01/20/2024

Ba chỉ bò là phần cắt được nhiều người yêu thích bởi tỉ lệ nạc và mỡ đan xen hài hòa, khi ăn rất mềm thơm, không ngán. Nếu bạn đang phân vân không biết cách làm ba chỉ bò áp chảo kiểu gì cho thực đơn hôm nay, hãy tham khảo gợi ý dưới đây của Fresh Foods Mart nhé. Ba chỉ bò Mỹ T&P Fresh Foods - Nguyê...

MERRY CHRISTMAS AND HAPPY NEW YEAR DEAL SỐC NHẤT NĂM – FRESH FOODS MART MUA 1 TẶNG 1

icon date 12/12/2023

Đại tiệc sale sốc cuối năm cho các tín đồ mê steak, nướng, BBQ...với mức ưu đãi không thể tuyệt vời hơn. Khi "MUA 1kg bò Oushii TẶNG ngay 1 túi khoai tây bổ cau 2,5kg", bạn đã sẵn sàng tham gia đại tiệc sale nhận deal khủng cùng Fresh Foods Mart chưa nào! 1. Chi tiết chương trình - Khi "MUA 1kg bò O...

MẸO ĐƠN GIẢN BIẾN THỊT DAI THÀNH MỀM

18006866