MẸO ĐƠN GIẢN BIẾN THỊT DAI THÀNH MỀM

22/07/2023 95
Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu thịt bò đối với người già và trẻ nhỏ có phần hơi dai khi thưởng thức. Hôm nay Fresh Foods Mart sẽ mách bạn mẹo đơn giản biến thịt dai thành mềm hơn thế khi nấu còn tiết kiệm thời gian, giúp món ăn thêm mềm ngon hơn đó nhé.

 Cùng Fresh Foods Mart tìm hiểu cách biến thịt dai thành thịt mềm
Hãy thử nghiệm với những cách sau, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn hiệu quả vô cùng bất ngờ đó:
  • Dần, khía, châm thịt trước khi chế biến
Với món bò sốt tiêu đen hay thịt chiên xù kiểu Nhật để thịt được thấm vị và mềm mọng trước khi nấu bạn cần dùng búa dần thịt hoặc thanh cán bột để phá vỡ các sợi cơ giúp thịt mềm hơn. Chú ý không nên dần quá mạnh khiến thịt bị đứt nát. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao khía nhẹ lên hai mặt thịt hoặc dùng nĩa châm cũng giúp thịt mềm và nhanh chín hơn
  • Sử dụng dứa, đu đủ hoặc táo, lê
Các trái cây (dứa, đu đủ, táo, lê...) vốn chứa các enzyme thuộc nhóm protease có tác dụng cắt mạch, phân giải các chuỗi protein dài, xoắn chặt trong thịt thành các chuỗi peptide ngắn hơn, làm cho phân tử collagen nhanh bị thủy phân và rút ngắn thời gian nấu. Chú ý dứa chứa enzyme bromelain (thuộc nhóm protease) có khả năng phân hủy protein rất mạnh nên khi ướp chỉ ướp thời gian ngắn, nếu ướp lâu sẽ làm thịt nhũn, nát khi nấu.
  • Sử dụng baking soda hoặc nước dừa tươi
Bạn cũng có thể cho chút baking soda tinh khiết (NaHCO3) dùng trong thực phẩm để tạo môi trường kiềm hóa giúp nấu thịt, hầm xương nhanh mềm hơn. Với thịt bò, thịt cừu ngâm trong baking soda pha nước (với 500 ml nước pha cùng 3 gr bột baking soda là mức ăn toàn) khoảng 15 - 20 phút vừa giúp khử mùi hôi, vừa làm thịt mềm hơn. Không ngâm hay ướp quá lâu làm ảnh hưởng mùi vị tự nhiên của thịt.
Trong ẩm thực Việt, từ xưa các bà các mẹ cũng sử dụng nước dừa để làm các món hầm, kho, giúp thịt, xương nhanh mềm lại có vị ngọt thanh tự nhiên.
  • Sử dụng rượu
Dùng rượu cũng là cách được nhiều đầu bếp sử dụng bởi tính axit trong rượu sẽ làm mềm protein trong thịt. Với các món thịt bò như bò nấu sốt vang, thêm chút rượu vang đỏ vừa giúp thịt nhanh mềm vừa tăng hương vị. Còn các món nướng thì ướp chút rượu với dầu oliu làm thịt mọng mềm hơn.
Trên đây là những cách cơ bản và dễ dàng vận dụng nhất để bạn biến thịt dai thành thịt mềm giúp các thành viên trong gia đình có thể vui vẻ cùng nhau thưởng thức món ngon mỗi ngày. Cửa hàng bán lẻ Fresh Foods Mart 42 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội chuyên cung cấp thực phẩm sạch nhập khẩu như: thịt bò Úc, thịt bò Mỹ, thịt bò Nhật, thịt cừu Úc, Cá hồi Nauy... đảm bảo uy tín, chất lượng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nếu bạn đang có nhu cầu hãy liên hệ trực tiếp hoặc inbox với chúng tôi qua: 
Hotline: 1800.6866/ Website: https://freshfoodsmart.vn

 nhé.
Bài viết liên quan

TƯNG BỪNG KHUYẾN MÃI MỞ TIỆC CHIÊU ĐÃI CHÀO MỪNG QUỐC KHÁNH 2/9 SALE 29%

icon date 08/25/2023

Cơ hội có 1 0 2 để Quý khách hàng của Fresh Foods Mart được thưởng thức độ mềm mọng, thơm ngon và đẹp trên từng vân mỡ tựa cẩm thạch của dòng sản phẩm thịt bò Oushii - thương hiệu T&P Fresh Foods với giá cực kì hấp dẫn cùng vô vàn ưu đãi khác đang diễn ra tại cửa hàng....

“BA CHỈ BÒ MỸ” MỘT TRONG NHỮNG DÒNG SẢN PHẨM BÁN CHẠY NHẤT TẠI FRESH FOODS MART

icon date 08/19/2023

Ba chỉ bò Mỹ (Short Plate Beef), món ăn khá phổ biến và được nhiều người tiêu dùng Việt yêu thích. Đặc biệt, trong những bữa tiệc nướng, lẩu thịt ba chỉ bò Mỹ là lựa chọn hàng đầu của chị em nội trợ. Phần trăm khách hàng đến với Fresh Foods Mart cũng vì ưa thích sản phẩm thịt ba chỉ bò Mỹ do T&P Fre...

Trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc qua chiếc bánh xếp Mandu truyền thống

icon date 07/28/2023

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc thì không thể bỏ qua chiếc bánh xếp Mandu truyền thống với lớp vỏ mỏng giòn uốn lượn đẹp mắt bên ngoài, cùng phần nhân mềm ngọt bên trong. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của lớp vỏ quyện cùng cái sự béo béo, bùi bùi và vị ngọt đậm đà...

Đâu mới là cách bảo quản thịt tươi sống trong tủ lạnh khoa học và an toàn?

icon date 07/17/2023

Ngày nay, chiếc tủ lạnh với chức năng tích trữ, bảo quản thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình. Bởi tính tiện lợi và đáp ứng nhiều công năng cho người sử dụng. Tuy nhiên, không phải chị em nội trợ nào cũng biết cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách. Vậy đâu mới là cá...

KHOAI TÂY BỔ CAU, CÒN VỎ HIỆU BART’S GOURMET CỦA BỈ

icon date 07/05/2023

Khoai tây chiên là một món ăn được rất người yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn bởi sự thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan bên trong lại mềm ngọt tự nhiên. Có thể làm món ăn vặt, món khai vị hoặc ăn kèm cùng steak, món nướng cũng rất thú vị. Có thể bạn đã thử qua vài dòng sản phẩm khoai...

Trải nghiệm của khách hàng khi tham gia chương trình “MUA BÒ MỸ - RINH QUÀ HẾT Ý” tại FRESH FOODS MART

icon date 06/09/2023

Mua 1 kg bò Mỹ tặng 1 túi giữ nhiệt của Hiệp hội xuất khẩu thịt Hoa Kỳ (U.S. Meat Export Federation). Chương trình diễn ra từ nay đến hết ngày 15/06/2023 và đang nhận được sự hưởng ứng rất nhiệt tình từ Khách hàng thân thiết cũng như mới biết đến Fresh Foods mart thông qua chương trình lần này....

MẸO ĐƠN GIẢN BIẾN THỊT DAI THÀNH MỀM

18006866