Canh cà tím thịt ba rọi là món canh hấp dẫn và có cách làm không quá cầu kỳ. Món ăn mang hương vị thơm mềm đặc trưng của cà tím, kết hợp một cách độc đáo với đậu hũ bùi bùi và thịt ba rọi dai ngọt, thơm phức mùi tía tô.

Xem thêm bài viết: Bật mí bí kíp làm beefsteak siêu ngon như nhà hàng 5 sao

Cà tím là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Nó mềm, thơm, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người như giảm mỡ máu, ngăn ngừa tăng huyết áp, tốt cho tim mạch,… Những trái cà tím to dài, lớp vỏ căng bóng không chỉ được dùng để chiên, xào, nướng, nhồi thịt,… mà còn có thể nấu canh rất ngon. Trong đó phải kể đến canh cà tím thịt ba chỉ – một trong các món canh ngon siêu độc đáo mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu:

• 2 trái cà tím to
• 250g thịt ba rọi
• 2 trái cà chua
• Hành lá
• Tía tô
• Lá lốt
• 2 miếng đậu hũ
• Hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, muối, bột canh,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba rọi mua về chà xát với muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

– Cà tím cắt cùi, rửa sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng miếng chéo, cho vào âu nước có pha ít muối để không bị thâm đen, sau đó vớt ra, để ráo.

– Đậu hũ cắt miếng nhỏ.

– Hành lá, tía tô, lá lốt làm sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên thịt ba rọi và đậu hũ

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn rồi cho thịt ba rọi đã sơ chế vào chiên cháy cạnh. Việc chiên thịt trước sẽ giúp món canh có mùi thơm hấp dẫn hơn.

– Dùng tiếp chảo đó, đun nóng dầu và tiến hành chiên vàng đậu hũ cắt nhỏ rồi gắp ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu canh

– Đặt nồi lên bếp, đun ít dầu ăn và phi hành tím cho thơm vàng. 

– Tiến hành cho thịt ba rọi đã chiên vào xào cùng cà chua cắt múi cau, nêm thêm ½ muỗng canh bột canh và ½ muỗng canh hạt nêm.

– Khi thấy cà chua đã sơ chín, bạn tiếp tục cho cà tím vào xào thêm khoảng 2 phút. Sau đó, bạn lấy 1,5 lít nước cho vào nồi, nấu đến khi thấy nước sôi 2 – 3 phút thì bạn nêm thêm ½ muỗng canh hạt nêm và cho đậu hũ chiên vào.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Khi thấy các nguyên liệu đã chín mềm, bạn cho hành lá, tía tô, lá lốt cắt nhỏ vào, khuấy đều tay rồi tắt bếp.Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi!

Một số lưu ý:

– Khi sơ chế cà tím, bạn cần ngâm cà trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen, làm mất màu sắc hấp dẫn của món ăn.

– Các nguyên liệu chọn mua phải tươi ngon để đảm bảo hương vị món canh được trọn vẹn, hấp dẫn.

– Khi nấu canh, bạn chú ý vớt bọt để nước canh không bị quá đục, mất thẩm mỹ.

– Bạn có thể dùng thịt băm để thay thế cho thịt ba rọi.

Cách nấu canh cà tím thịt ba rọi rất đơn giản nhưng hương vị của nó lại thơm ngon, hấp dẫn đến bất ngờ. Bên cạnh đó, món ăn này còn mang đến nhiều dưỡng chất và tác dụng tích cực cho cơ thể, sức khỏe con người. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này!

Với cách làm bò beefsteak đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể đổi mới thực đơn bữa ăn gia đình mình. Không chỉ thực hiện nhanh chóng mà món ăn này cũng rất bổ dưỡng nữa đấy.

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!