Nếu chúng ta đã quá quen thuộc với các món ăn được chế biến từ sườn heo thì sườn bò lại mang hương vị mới lạ. Đây được xem là món ăn đẳng cấp và làm nên thương hiệu của một số nhà hàng danh tiếng. Tuy vậy, cách chế biến món sườn bò nướng mật ong cũng không quá cầu kỳ.

Hôm nay Fresh Foods Mart xin chia sẻ cách thực hiện món ăn này thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng. Nào, chúng ta cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

• 700gr sườn bò
• 3 thìa cà phê mật ong nguyên chất
• 2 quả chanh tươi
• 2 củ tỏi, hành tím
• 2 quả ớt tươi
• Các loại gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn (điều chỉnh theo khẩu vị của từng người)

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các loại nguyên liệu khác

– Sau khi mua sườn bò về, chúng ta sẽ rửa thịt với nước sạch. Để sườn bò sạch mùi tanh, chúng ta nên dùng gừng và hành tím đập dập, cho vào nước rồi dùng nước đó rửa.

– Rửa sạch sườn bò sau đó để ráo nước, có thể xẻ sườn theo chiều dọc thành từng miếng vừa ăn nhưng để giữ trọn hương vị thơm ngon và đảm bảo thịt không dai nên chúng tôi sẽ để nguyên tảng sườn lớn.

– Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

– Ớt rửa sạch, cắt cuống rồi cũng băm nhỏ, có thể loại bỏ bớt hạt ớt bên trong.

– Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp sườn

– Để sườn thấm đều gia vị, chúng ta nên ngâm sườn với nước muối pha loãng ít nhất 5 phút rồi vớt ra để ráo. Có thể dùng khăn để thấm sạch nước trên thịt.

– Sau đó, chúng ta bắt đầu tiến hành chuẩn bị nước ướp. Chuẩn bị 1 cái bát lớn, cho 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước cốt chanh. Sau đó trộn đều tất cả các loại nguyên liệu trên rồi dùng cụ phết đều 2 mặt thịt sườn.

– Muốn sườn thấm đều gia vị, bạn nên đeo bao tay và dùng tay massage, chà xát xung quanh thịt sườn. Ướp ít nhất 45 phút cho ngấm đều gia vị mới tiến hành nướng thịt.

Bước 3: Nướng sườn

– Để món ăn thơm ngon chúng tôi khuyên bạn nên nướng sườn bò trên lửa than. Vì than sẽ giúp thịt chín đều, vàng ươm và dậy mùi. Sau khi bếp than đã sẵn sàng, cho vỉ nướng lên trên rồi xếp miếng sườn bò lên trên cùng. Nướng đến khi thịt vàng đều 2 mặt.

Lưu ý: Khi thấy thịt bắt đầu săn lại, hãy dùng cọ phết phần nước ướp còn lại lên thịt sườn, cách 5 phút phết 1 lần cho đến khi thịt sườn chín vàng.

Nếu thích hương vị của mật ong, bạn có thể cho thêm mật ong nguyên chất vào phần nước ướp để món ăn thêm đậm đà khi thành phẩm.

Bí quyết tạo ra món sườn bò nướng mật ong thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng

Món sườn bò nướng mật ong được xem là thành công khi thịt chín vàng đều 2 mặt, phần thịt bên trong vẫn còn có màu hồng, giữ được vị tươi ngon mềm mại vốn có. Bên ngoài thịt thấm đều gia vị, hương vị mặn mặn ngọt ngọt của nước ướp xen lẫn vào vị ngọt tự nhiên của thịt bò tạo ra món ăn đậm đà khó quên.

Để làm được điều đó, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, chế biến đúng theo công thức mà chúng tôi vừa hướng dẫn chị em nội trợ còn phải lưu ý một số vấn đề sau:

Chọn thịt tươi

Nguyên liệu chính trong món ăn này là sườn bò, do đó chúng ta cần phải hết sức lưu ý khi mua thịt. Chọn loại thịt tươi, có màu hồng nhạt và độ đàn hồi. Thịt sườn có thể có bám chút mỡ, chúng giúp thịt mềm và món ăn có vị béo tự nhiên nên không cần loại bỏ.

Phết dầu ăn lên vỉ nướng

Đây là mẹo vặt giúp sườn bò không bị dính khi nướng, được các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ. Không riêng gì sườn bò, đối với món nướng nào cũng vậy trước khi cho vỉ lên bếp, hãy phết 1 lớp dầu mỏng lên vỉ.

Chọn mật ong nguyên chất

Trong món ăn này mật ong đóng vai trò vô cùng quan trọng, do đó hãy lựa chọn loại mật ong nguyên chất. Có như thế mới có thể tạo ra món ăn thơm ngon, tròn vị. Tuyệt đối không sử dụng mật ong pha đường vì sẽ rất dễ khiến thịt sườn chát khét.

Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ bạn có thể tạo ra món sườn bò nướng mật ong thơm lừng như tại các nhà hàng 5 sao. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!