Đã bao giờ bạn nghe về món bún bò xào Nam Bộ thơm ngon lạ miệng chưa? Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và chế biến món xào ngon với bún và thịt bò đơn giản, đậm đà này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 200gr
• Bún tươi: 200g 
• Hành phi: 5gr 
• Tỏi: 10gr 
• Giá đỗ: 20g 
• Ớt sừng: 5gr 
• Xà lách: 20gr 
• Rau thơm: 20g 
• Rau kinh giới: 20g 
• Đậu phộng rang: 10gr 
• Nước cốt chanh
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, dầu ăn

Cách chọn thịt bò ngon

– Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Không mua những thớ lớn và cứng. Lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là thịt bò ngon.

– Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Ngon nhất vẫn là loại thịt bò còn tơ vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn.

– Còn thịt bò có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm là bò già, ăn sẽ dai, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt là bò bệnh, không ngon. Đây là những loại thịt không nên mua để đảm bảo an toàn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế thịt bò và rau sống

– Đối với thịt bò, bạn cần rửa sơ, để ráo rồi thái lát vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào tô và ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều cho thịt bò thấm gia vị. Để yên thịt bò khoảng 15 - 20 phút cho bò thấm.

– Giá đỗ, xà lách, rau thơm, rau kinh giới nhặt sạch, rửa rồi để ráo.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

– Bóc vỏ lụa đậu phộng.

Bước 2: Xào thịt bò

– Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa lớn, cho vào 30ml dầu ăn và 5gr tỏi băm vào phi thơm.

– Chảo thật nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào, đảo nhanh tay để thịt bò không bị dai và khô, thịt vừa chín tới rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha nước mắm

– Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi, khuấy đều cho tan hỗn hợp.

– Tiếp theo, cho thêm 5gr tỏi băm, 5gr ớt sừng băm rồi khuấy đều một lần nữa là đã hoàn tất phần nước mắm.

Bước 4: Hoàn thành

– Cho giá đỗ và rau thơm cắt nhỏ bên dưới tô, gắp bún, thịt bò xào và xà lách, rau thơm cắt nhỏ lên trên. 

– Bạn rắc thêm một ít đậu phộng, hành phi cho món ăn thêm hấp dẫn.

– Nước mắm múc ra chén nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn, bạn chan nước mắm lên tô bún, trộn đều lên là có thể thưởng thức rồi. Bún thịt bò xào Nam Bộ với hương vị thơm ngon của thịt bò và nước mắm đậm đà thấm vị, vừa không tốn quá nhiều thời gian chế biến, bạn hãy lưu công thức này lại nhé!

Chúc bạn thành công nhé!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!