Phở bò Kobe được biết đến với danh hiệu là món phở đắt nhất trong các loại phở bò. Với chi phí gấp nhiều lần các bát phở truyền thống, nhưng món phở này vẫn thu hút một lượng thực khách không nhỏ.

Xem thêm bài viết: Tuyệt chiêu chế biến cá ngừ bông kho dưa cải siêu ngon đậm đà

Bò được nuôi theo một quy trình khá cầu kỳ: ăn ngô non, lúa mạch, uống bia thay nước, được tắm nước nóng, nghe nhạc Mozart và xoa bóp bằng rượu Sake. Thịt bò Kobe 40% là mỡ, nhưng không có cholesterol, có thể ăn sống được.

Cùng Fresh Foods Mart vào bếp thực hiện làm món phở bò Kobe tại nhà ngon trứ danh, vừa tiết kiệm chi phí, lại được thưởng thức món ngon mỹ vị nhé!

Nguyên liệu làm món phở bò Kobe

- Thịt nhập khẩu: thăn ngoại bò Kobe 500g (cho 4 người ăn)

- Xương bò ta 2kg

- Gừng tươi 100g

- Hành tím 5 củ

- Hạt mùi 1 muỗng cà phê

- Thảo quả 2 quả

- Hoa hồi 2 cái

- Rễ cây rau mùi 6 rễ

- Quế khô 5g

- Mía: 2 đoạn, mỗi đoạn 10cm

- Bánh phở 800g

- Hành lá 100g

- Rau mùi 50g

- Chanh 2 trái

- Rau thơm, giá, ớt

- Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen.

Cách nấu phở bò Kobe

Bước 1: Xương bò rửa sạch, cho vào nồi áp suất điện sẽ nhanh hơn rất nhiều chỉ mất 3 lần đun 30 phút là nước cốt xương đã ra hết. Lần thứ nhất khi đun không cần đậy vung vì cần phải hớt bọt cho nước trong và ngọt, đun được 3 phút thì đổ nước này đi cho nước mới vào vì phần nước này chỉ là để rửa sạch xương, nước cốt phải đun lâu mới ra được. Lần 2 đậy kín, sau 30 phút mở ra hớt bọt rồi đun tiếp lần 3 là xong.

Bước 2: Nướng chín hành tím, hành tây, mía, gừng tất cả để nguyên vỏ khi nướng. Sau khi nướng xong cạo sạch vỏ, rửa qua với nước sạch rồi để ráo. Gừng cắt thành từng lát, hành tây cắt đôi. Chẻ mía thành từng thanh 1x5cm.

Bước 3: Rửa sạch rễ mùi, nhặt hành lá và ngò rửa sạch băm nhỏ. Rang hoa hồi, thảo quả, hạt mùi đến khi dậy mùi thơm thì cho vào túi vải buộc chặt miệng.

Bước 4: Đun sôi nước hầm xương bò, cho hành tây, gừng, mía, hành tím, rễ mùi, túi đựng hồi, quế… vào. Khi nước sôi khoảng 2 phút thêm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm một nồi nước sôi để nhúng phở. Nhúng nhanh phở qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp thịt bò Kobe lên trên phở cùng hành lá và ngò. Đổ nước dùng lên trên thịt bò Kobe cho thịt chín tái.

Ăn kèm rau sống, giá, nước tương, chanh, ớt… theo sở thích.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!