Cách nấu cháo mực thơm ngon mà các gia đình rất thích ăn, bởi nó không chỉ ngon mà còn rất ấm bụng, bổ dưỡng nữa.

Cháo không chỉ là món ăn ưa thích của nhiều người mà còn là món ăn dặm bổ dưỡng dành cho các bé. Có nhiều cách nấu cháo ngon như cháo thịt, cháo gà, cháo vịt, cá, mực… Trong đó, cháo mực mang hương vị rất ngon và hấp dẫn. Mực có bán rất nhiều ở các chợ và hầu hết các siêu thị ở Việt Nam. Hơn cả, mực cũng dễ chế biến nên các chị em có thể nhanh chóng vào bếp để bổ sung dinh dưỡng cho bé yêu và cả gia đình ngay hôm nay.

Nguyên liệu:

• 1kg mực ống tươi con lớn
• 150g gạo thơm
• 50g mực khô
• 50g tôm khô
• 500g xương heo
• 1 củ gừng nhỏ
• 100gr hành tím xắt mỏng
• 50gr hành lá, ngò
• 5 củ hành tím
• 1 thìa súp hành tím băm
• 1 thìa súp tỏi
• Chanh ớt
• Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, giấm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn đem gừng đi gọt vỏ rửa sạch, 1 nửa xắt mỏng băm nhuyễn, 1 nửa xắt sợi nhuyễn.

– Mực ống đem lột bỏ màng bên ngoài, rút bỏ nang mực đen, xẻ đôi để con mực theo bề dài rồi rửa sạch trong ngoài. Ngâm vào giấm có pha một chút gừng băm nhuyễn để mực trắng và bớt tanh. Sau đó, đầu mực lột bỏ màng, nặn bỏ mắt và túi mực, rửa với nước sạch và ngâm với gừng chung với thân mực trong 10 phút. Tiếp theo vớt ra, rửa sạch rồi vẩy ráo nước. Thân mực thì cắt miếng vuông cạnh 3cm, khứa theo hình ô vuông ở mặt trong, đầu mực xắt miếng vừa ăn, ướp với muối, gừng băm, tiêu sọ xay để trong 30 phút cho ngấm gia vị.

– Mực khô đem nướng chín.

– Hành tím rửa sạch đập dập.

– Xương heo rửa sạch để nấu nước dùng.

– Gạo đem vo, để ráo nước, đem rang với dầu ăn có phi thơm hành tỏi. Gạo bắt đầu khô thì tắt bếp.

– Hành lá, ngò thơm đem rửa sạch rồi để ráo, thái nhỏ.

– Hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ rồi phi vàng, vớt ra để ráo.

Bước 2: Cách bước chế biến cháo mực tươi

– Nước dùng sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi với 4 lít nước, 5 củ hành tím đập dập, tôm khô, mực khô nướng, 1 nửa thìa café tiêu sọ xay, 1 nửa thìa café muối, đặt lên bếp nấu lửa nhỏ, không đậy nắp vung, hầm cho tới khi xương nhừ. Bạn chú ý cần hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong đẹp mắt và sạch chất bẩn nhé.

– Khi xương hầm nhừ, lược lấy nước qua một nồi khác, cho gạo vào nấu cháo. Cháo nhừ thì để lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn, giữ lửa nhỏ để cháo nóng cho tới lúc ăn.

– Xào mực: đặt chảo lên bếp với 3 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm lên, để lửa lớn cho mực vào xào nhanh tay để mực chín đều, xúc ra tô.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Bây giờ, bạn múc cháo nóng ra tô, cho mực vào trộn đều, trên mặt rải hành ngò và hành tím phi vàng. Cháo dùng nóng, chan thêm chút nước mắm, chanh, ớt và tiêu xay là ngon nhất.

Với cách nấu cháo mực tươi này, cháo dậy lên hương vị thơm ngọt nhờ những lát mực vừa chín tới, ăn giòn mà không dai, thấm gia vị. Cháo chín nhừ mà không cần đặc quá hay loãng quá cũng sẽ thích hợp cho bé hơn.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!