Đối với cách làm bánh canh bạch tuộc, chúng ta cũng cần phải hầm xương để có nước lèo ngon, sau đó xào bạch tuộc và dùng kèm với bánh canh, ngon “bá cháy”. Món ăn này khiến cho nhiều người rất thích thú và trở thành fans bởi sự hấp dẫn từ nước dùng thanh ngọt, bánh canh mềm cùng với thịt bạch tuộc giòn sần sật chấm với muối tiêu xanh chua chua, cay cay thật hấp dẫn.

Trong bánh canh hải sản, phổ biến nhất có lẽ là bánh canh bạch tuộc. Khi chọn bạch tuộc để nấu món này, bạn lưu ý chỉ cần chọn con nhỏ nhưng phải tươi. Bạn có thể tự làm sạch ở nhà hoặc mua loại đã được làm sẵn ở các siêu thị, khi mang về chỉ cần rã đông và rửa sơ lại là có thể chế biến được ngay. Ngoài ra, gọi là bánh canh bạch tuộc nhưng nước lèo vẫn ninh từ xương ống cho ngọt nước bạn nhé! Cùng Fresh Foods Mart tìm hiểu chi tiết các bước thực hiện dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 700 gram xương ống
• 500 gram bạch tuộc
• 2 bịch sợi bánh canh
• 1 củ cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 cuộn xà lách, rau thơm, giá, hẹ
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, dầu điều
• Nước chấm: Nước mắm cay hoặc muối tiêu xanh.

Cách làm:

Bước 1: Chế biến nồi nước dùng

• Xương ống bạn rửa với nước muối loãng trước, sau đó chần với nước sôi (nước sôi bạn mới cho xương vào chần nhé) và vớt ra, xả lại với nước sạch để làm xương thật sạch và khử mùi của thịt sống.
• Đổ khoảng 1,2 lít nước vào nồi và bắt đầu ninh xương. Bạn nêm khoảng 2 muỗng cà phê muối vào nồi để nước trong và đậm vị hơn.
• Ninh xương từ 1 tiếng trở lên là nước đã ngọt.
• Khi xương đã ninh được khoảng 30 phút, bạn thêm củ cải trắng và nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm (điều chỉnh lại theo khẩu vị ăn).

Bước 2: Ướp và xào sơ bạch tuộc

• Bạch tuộc làm sạch, để ráo nước xong chúng ta sẽ tiến hành ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt bột + ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 10-15 phút.
• Ướp xong, bạn cho bạch tuộc vào chảo xào tái, thêm khoảng 1 muỗng canh dầu điều để có màu đẹp hơn.
• Bạn trút bạch tuộc vừa xào vào nồi nước dùng (lúc này nước dùng đã được ninh ít nhất 1 tiếng). Sau đó bạn tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
• Bạn xếp giá, bánh canh, hẹ, hành lá ra tô và chan nước dùng vào kèm theo bạch tuộc. Đĩa rau bạn chuẩn bị thêm xà lách, rau thơm, chanh và nước chấm.

Vậy là đã có thể thưởng thức món ngon hấp dẫn do chính mình thực hiện rồi đấy!

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!