Chả đùm bò là một món ăn truyền thống đến từ vùng đất Nam Bộ ở nước ta . Cùng với sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như thịt bò, gan heo, đậu phộng, nấm mèo,... món ăn có vị dai dai, giòn ngon, thanh mát và đậm đà hương vị thịt.

Hôm nay, Fresh Foods Mart xin giới thiệu đến các bạn công thức làm chả đùm bò thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon để mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn của nhà thêm phần thú vị bạn nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt bò mềm: 200gr (thăn bò hoặc nạc lưng, lõi vai,…)
• Thịt ba chỉ bò: 200gr
• Gan heo: 200gr
• Đậu phộng: 200gr
• Bún tàu: 2 lọn nhỏ
• Nấm mèo: 10 tai
• Trứng gà: 3 trứng
• Mỡ chài: 200gr
• Bánh tráng nướng hay bánh phồng tôm
• Ớt
• Chanh
• Hành
• Gia vị: Nước mắm, giấm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò chọn loại tươi ngon, mua về rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. 

– Ướp thịt bò với một ít tỏi băm nhuyễn để trong khoảng 10 phút.

– Thịt ba rọi rửa sạch qua nước muối pha loãng, cắt sợi nhỏ rồi ướp với một chút muối, đường.

– Gan rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy ý.

– Đậu phộng rang chín rồi đập nát.

– Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay.

– Nấm mèo ngâm nước rồi rửa sạch, cắt sợi nhuyễn.

– Mỡ chai rửa sạch bằng nước muối.

Bước 2: Ướp hỗn hợp thịt

– Đầu tiên bạn trộn đều thịt bò, thịt ba rọi, gan, đậu phộng giã nhỏ, bún tàu, nấm mèo, 3 trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

– Trải mỡ chài vào khuôn nhôm, đổ hỗn hợp đã trộn vào, ém bằng mặt, phủ kín thịt bằng mỡ chài), đem hấp chín. Hoặc nếu không cần mỡ chài, múc hỗn hợp vào, lấy cái chén ém bằng mặt chén rồi đem hấp.

Bước 3: Pha nước chấm

Nước chấm chả đùm: 1 muỗng súp giấm, 1 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp nước dừa tươi hay nước lọc, 1 muỗng súp đường, 1 ít bột ngọt, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ, 4 múi chanh tán nhỏ hòa đều vào nhau, nêm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt không mặn quá.

Bước 4: Trình bày

– Cho chả đùm vừa chế biến xong lên dĩa, rắc một ít rau ngò, hành lá lên trên cho đẹp mắt.

– Món ăn này dùng chung với bánh tráng hoặc cơm trắng đều ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm món chả đùm bò này nhé!

 Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website:

https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!