Vào bếp và thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới, bạn sẽ nhanh chóng có được đĩa gỏi xoài nộm tai heo tuyệt vời để cùng thưởng thức với gia đình. Xoài nộm tai heo chắc hẳn là món gỏi yêu thích của rất nhiều người.

Sự giòn giòn của tai heo ăn kèm những miếng xoài xanh hòa quyện cùng nước mắm ngọt ngọt tạo thành món ăn có khả năng mê hoặc được bất kỳ ai. Vậy thì hôm nay, hãy vào bếp với chuyên mục các món gỏi dễ làm của Fresh Foods Mart và cùng thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu:

• 1 cái tai heo
• 1 quả xoài xanh to
• 1 quả cà rốt
• Rau thơm
• Rau răm
• Rau mùi
• 5 trái ớt sừng
• 50 gram đậu phộng
• 50 gram tỏi
• 2 thìa hành phi
• 1 nhánh gừng tươi
• 2 trái chanh tươi
• Gia vị: Muối, nước mắm, giấm gạo

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế tai heo

– Tai heo mang cắt bỏ phần thịt ở dưới đáy tai. Sau đó, cho rửa sạch qua với nước muối loãng và dùng nước cốt chanh tươi chà xát.

– Rửa sạch tai heo dưới vòi nước lạnh rồi cho vào nồi lớn để luộc chín cùng 2 thìa giấm gạo và một nhánh gừng đã được giã nhỏ.

– Chuẩn bị một âu nước lạnh và cho thêm khoảng 10 – 15 viên đá viên vào. Sau đó, vớt tai heo đã chín vào âu ngâm cho đến khi nguội.

– Cho tai heo vào túi đựng thực phẩm, buộc chặt lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 30 phút. 

– Sau đó, mang ra và thái thành những lát mỏng, cố gắng càng mỏng càng tốt.

Chú ý: Ngâm tai heo qua nước lạnh và cho vào ngăn mát của tủ lạnh chính là bí quyết giúp cho món gỏi tai heo được giòn ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Chanh tươi bổ đôi, vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hết hạt.

– Nhánh gừng tươi đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi mang giã nhuyễn.

– Xoài xanh rửa kỹ cho sạch vỏ rồi mang băm hoặc thái nhỏ.

– Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, thái chỉ, đem trộn với ½ thìa đường trong khoảng 10 – 15 phút để làm dịu vị hăng rồi vắt kỹ cho ráo nước.

– Đậu phộng mang rang chín đều, xa sạch vỏ rồi cho vào chày giã nhỏ.

– Ớt sừng rửa sạch, 3 trái giã nhỏ, 2 trái thái sợi.

– 100 gram rau thơm, rau răm, rau mùi bạn mang rửa sạch với 3 lần nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi

– Cho 4 thìa nước mắm vào một nồi nhỏ cùng 4 thìa đường rồi cho lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sền sệt giống mật ong thì dừng.

– Trút hỗn hợp nước mắm đường ở bước 1 ra bát. Đợi nguội rồi cho thêm tỏi, ớt giã nhuyễn cùng 1 thìa nước cốt chanh vào.

– Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm rồi gia giảm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Trộn gỏi

– Chuẩn bị một âu trộn gỏi lớn. Sau đó, cho phần tai heo đã được thái mỏng cùng cà rốt, xoài xanh, 50 gram rau thơm, rau mùi, rau răm đã được sơ chế vào.

– Rưới ½ bát nước mắm trộn gỏi vào âu ở bước 1. 

– Dùng tay trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và đợi trong vòng 10 phút cho nước mắm ngấm đều vào tai heo, xoài, cà rốt.

– Nêm nếm xem món gỏi đã vừa ăn chưa để gia giảm thêm nước mắm sau đó dọn ra mời mọi người cùng thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!