Shoyu Tamago hay còn gọi là Trứng ngâm nước tương, đây là món ăn khá quen thuộc đối với người Nhật và các du học sinh người Việt tại xứ sở hoa anh đào.

Không chỉ ăn kèm cơm, bạn còn có thể dùng Trứng ngâm nước tương Nhật để ăn cùng các loại mì cũng vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng Moshi Moshi thử làm ngay món Shoyu Tamago (trứng ngâm nước tương kiểu Nhật) cực “bắt cơm” này nha.

Cách làm món trứng Shoyu Tamago Nhật Bản đúng điệu

Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần mang trứng ngâm vào nước tương là xong, nhưng thực tế thì không phải. Để có được phần lòng trắng mặn ngọt giòn giòn đi kèm là phần nhân béo ngậy thơm lừng, người Nhật đã kết hợp các loại gia vị truyền thống như: rượu Mirin, nước tương Shoyu… vào món ăn này. Cũng chính vì vậy mà thời gian bảo quản của trứng Shoyu Tamago cũng lâu hơn so với các loại trứng ngâm nước tương bình thường.

Nguyên liệu:

- Trứng gà

- Nước tương Nhật

- Rượu nấu ăn Mirin

- Hành lá

- Gừng

- Tỏi

- Gia vị: đường, giấm gạo

Hướng dẫn cách làm:

Đảm bảo chỉ cần làm đúng theo công thức này bạn sẽ có món trứng ngâm tương Shoyu Tamago mặn mặn ngọt ngọt ăn cực đã. Đặc biệt phần lòng đỏ bên trong thì deo dẻo nếm vào lại có chút vị béo, ăn với cơm thì tuyệt hảo.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành lá, gừng, tỏi mang đi rửa sạch, sau đó băm nhỏ (đừng quá nhuyễn). Trứng gà mang đi luộc, trong nước luộc trứng nhớ cho thêm 1 ít giấm gạo, giúp vỏ trứng mềm dễ bóc hơn.

- Để trứng có lòng đào cần chuẩn bị 1 thau nước đá. Canh thời gian luộc trứng khoảng 5-6 phút thì vớt ra, cho vào thau nước đá có sẵn để lòng trứng không bị chính. Đợi trứng nguội thì bóc sạch vỏ.

Bước 2: Tiến hành làm trứng ngâm nước tương Shoyu Tamago

- Tiếp theo trộn hỗn hợp, nước tương, rượu Mirin, hành lá, tỏi, gừng và một ít đường lại với nhau. Bắc lên bếp đun đến khi sôi.

- Tắt lửa, để nguội rồi đổ vào hộp có chứa trứng lòng đào sẵn.

 Bước 3: Hoàn thành món Shoyu Tamago

- Ngâm trứng Shoyu Tamago khoảng 5 tiếng là đã có thể dùng được. Tuy nhiên bạn vẫn có thể ngâm lâu hơn để nước tương có thể thấm vào vỏ và lòng đỏ trứng.

- Trứng ngâm nước tương để trong tủ lạnh từ 1-3 ngày sẽ có vị đậm đà, lòng đỏ trứng dẻo và đậm màu hơn. Phần lòng trắng bên ngoài thì giòn hơn, thích hợp ăn cùng cơm hay mì Ramen.

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website:

https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook:

https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!