Không chỉ nổi tiếng trên toàn cầu bởi thiên nhiên thơ mộng và kinh đô ánh sáng Paris tráng lệ, Pháp còn được biết tới với nền ẩm thực sang trọng, hấp dẫn, dùng từ ngon thôi là chưa đủ, có lẽ, tôi xin dành tặng từ chất lượng và độc đáo với những món ăn của quốc gia này.

Bò hầm nấm kiểu Pháp – món ăn lôi cuốn vị giác của người thưởng thức, khiến bất cứ ai đã từng thử qua đều lưu luyến mãi cho đến tận sau này bởi hương vị hấp dẫn, sự hòa quyện hoàn hảo của miếng thịt bò mềm ngọt, rau, củ tươi, sạch cùng nước sốt đậm đà, phảng phất vị rượu vang thơm nhẹ.

Bò hầm nấm kiểu Pháp có thể ăn kèm cùng với bánh mì cho bữa sáng hoặc đổi vị cho bữa tối cuối tuần của cả gia đình. Cùng Fresh Foods Mart khám phá cách làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp dễ thực hiện tại nhà ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu:

• 2 thìa sốt cà chua đặc
• 1 ly rượu vang đỏ
• 500 gram thịt bắp bò Mỹ
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
•  ½ cây cần tây
• 200 gram nấm tươi
• ½ bó mùi tàu tây
• ½ quả chanh
• Rau húng tây
• Gia vị cơ bản: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu hạt

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch thịt bò với nước, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với chút muối và tiêu xay. Để thấm trong khoảng 15 phút. Khi thịt bò đã thấm gia vị, cho thêm chút bột mì vào tô thịt bò, đảo thật đều cho bột mì bám đều bề mặt miếng thịt.
• Hành tây lột vỏ, thái lát
• Cần tây, rau mùi cắt gốc, rửa sạch và thái thành khúc dài
• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
• Nấm tươi cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo
• Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu thực vật. Đợi dầu sôi lên, nhẹ nhàng thả phần thịt bò đã tẩm bột vào chiên. Lưu ý lật đều tay để miếng thịt bò được chín vàng đều. Chiên thịt đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu vàng giống màu caramen thì gắp thịt ra một tô lớn, để riêng.

Bước 2: Bắc một chảo sạch khác lên bếp, chỉnh chế độ lửa vừa. Cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào chảo, đổ hỗn hợp rau, củ gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây vào đảo nhanh tay cho rau, củ quả chín sơ. Múc một muỗng bơ nhỏ thêm vào chảo rau, củ, đảo đều đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ.

Bước 3: Khi rau, củ trong chảo chuyển màu hơi vàng, tiếp tục cho nấm tươi vào chảo, xào đều tay. Sau đó, thêm sốt cà chua vào và đảo đều. Khi rau, củ dậy mùi thơm, đổ rượu vang đỏ vào chảo, đảo đều tay một lần nữa. Cuối cùng, cho thịt bò đã chiên sẵn vào chảo, xào chung để thịt bò thấm gia vị.

Bước 4: Khi thịt bò đã săn lại, đổ thêm một chén nước ấm vào chảo sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò và rau, củ. Thêm vài nhánh húng tây vào chảo. Dùng một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo lại, sau đó úp vung lên.

Bước 5: Ninh thịt bò với lửa nhỏ khoảng 40 phút đến khi thịt bò và rau củ chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Múc thịt bò hầm nấm ra tô nhỏ. Cho một chút nước chanh và dầu oliu vào tô thịt bò, khuấy đều và thưởng thức.

MẸO LÀM THỊT BÒ HẦM NẤM KIỂU PHÁP NGON

- Nên chọn bắp bò, gân hoặc đùi bò để nấu thì món ăn sẽ ngon hơn.
- Có thể thêm một chút quế và đinh hương để tăng thêm mùi vị cho món ăn.
- Không nên thay rượu vang đỏ bằng các loại rượu trắng vì theo quy tắc, thịt đỏ phải dùng với rượu đỏ thì món ăn mới đạt được độ ngon đúng điệu.

Hy vọng với công thức trên đây mà Fresh Foods Mart chia sẻ, các bạn sẽ có thể tự tay làm món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp ngon miệng, hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!