Canh chua đầu cá hồi là món ăn rất nổi tiếng của người dân miền nam. Với món ăn này mang lại cho người thưởng thức hương thơm phức vị chua cay ngon ngọt đậm đà khó phai. 

Xem thêm bài viết: Cách làm cá thu đao nướng muối ớt siêu ngon siêu dễ làm

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon không tanh đậm đà hương vị sẽ mang đến cho các bạn một công thức nấu món canh chua cá hồi đơn giản hơn nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon đúng vị.

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi:

– 500gr đầu cá

– 2 trái cà chua

– 5 trái đậu bắp

– 1 vắt me chín

– 100gr giá đỗ

– 200gr bạc hà

– ¼ trái thơm

– Rau om ngò gai
Cách làm canh chua đầu cá hồi

Bước 1: Chọn đầu cá hồi tươi ngon

– Đầu cá hồi để nấu canh chua phải được chọn từ loại tươi ngon. Những con cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên. Nếu mắt còn trong, không đục mới là cá tươi nhất.

– Đặc biệt, đầu cá Nauy ngon hơn đầu cá Sa Pa, bởi cá hồi nuôi ở vùng lạnh thì cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi trong nước.

Bước 2: Sơ chế

– Đậu bắp thái xéo, thơm thái lát, cà chua thái múi cau.

– Rau om ngò gai cắt khúc.

– Bạc hà thái xéo.

– Dầm me với ½ chén nước lọc lấy nước me.

– Đầu cá hồi sau khi được chặt thành khoảng 6 – 8 miếng nhỏ sẽ bóp với muối ướp một lúc rồi sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp sau đó đổ thêm một chút rượu trắng và gừng đập dập vào bóp với đầu cá, ướp trong khoảng 10 phút thì rửa sạch và đem đi chế biến món ăn.

– Ướp cá với chút muối, nước mắm, tỏi băm, tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.

Bước 3: Thực hiện nấu canh chua đầu cá hồi

– Bắc một nồi nước lên bếp cho sôi, rồi cho cá và nước me vào.

– Khi nước sôi trở lại bạn hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào và nêm thêm chút đường, mắm, muối, bột ngọt sao cho vị chua chua ngọt ngọt vừa khẩu vị nhé.

– Cuối cùng bạn cho thêm giá, bạc hà nhé.

– Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc thêm chút tiêu, rau om ngò gai lên trên bề mặt là thưởng thức khi nóng hổi cả nhà nhé.

Thành phẩm sau chế biến:

Canh chua đầu cá hồi sau khi chế biến có vị chua ngọt, beo béo của đầu cá sẽ là món canh bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình. Đầu cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 (loại chất béo rất tốt cho tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể).

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/