Bạn đã biết cách làm bánh takoyaki (bánh bạch tuộc) dai giòn sần sật vô cùng hấp dẫn như ngoài hàng chưa? Chỉ cần thực hiện vài bước làm đơn giản dưới đây bạn sẽ có ngay món bánh ngon chiêu đãi cả nhà mà không cần phải ra ngoài mua đấy! Chúng ta cùng khám phá công thức và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Takoyaki – món bánh bạch tuộc cực kỳ nổi tiếng đến từ đất nước Nhật Bản đã nhanh chóng tạo nên cơn sốt trên thị trường Việt Nam và chiếm lòng rất nhiều bạn trẻ. Có thể bạn chưa biết những chiếc bánh nhỏ xinh với dạng hình cầu thơm nức mũi khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm thuồng ấy lại được làm từ nguyên liệu quen thuộc như bột mì, gừng, bạch tuộc, hành lá và được làm chín bằng cách chiên hoặc nướng đơn giản. 

Cách làm bánh takoyaki không quá phức tạp, bạn chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ để cho ra lò mẻ bánh tròn đều, bắt mắt và mùi thơm quyến rũ. Cùng bắt tay tập làm bánh ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh Takoyaki:

• Bạch tuộc: 500g
• Hành lá
• Gừng hồng

Làm súp cá ngừ:

• Nước sôi: 200ml
• Bột Hondashi: 4g

Làm nhân bánh:

• Bột mì: 100g
• Bột gạo: 20g
• Bột nổi: 3g
• Trứng gà: 1 quả
• Đường: 5g
• Bột nêm: 4g
• Dầu ăn: 10ml
• Muối: 1g
• Nước: 110ml

Làm thân bánh:

• Trứng: 4 quả
• Muối: 2g
• Đường: 6g
• Bột: 340g
• Bột ngọt: 4g
• Tương shoyo: 18ml
• Nước: 1 lít

Cách làm bánh takoyaki

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá làm sạch, cắt khúc nhỏ. Gừng hồng cạo sạch vỏ, thái sợi rồi cắt nhỏ.
• Sơ chế bạch tuộc cho thật sạch rồi chần qua nước sôi 1 phút, vớt ra ngâm bạch tuộc vào nước đá lạnh. Tiếp theo bạn cắt thành những miếng nhỏ khoảng 1cm.
• Làm súp cá ngừ: Cho 200ml nước sôi vào nồi, cho thêm bột hondashi đã chuẩn bị vào khuấy cho tan đều.

Bước 2: Làm bột Tenkatsu (nhân bánh)

• Cho bột mì, bột gạo và bột nổi vào cùng một âu rồi trộn đều, sau đó dùng rây rây cho bột mịn. 
• Trộn bột cùng với trứng gà, đường, bột nêm, dầu ăn, muối và nước đã chuẩn bị rồi khuấy đều.
• Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ ngập dầu, dùng cọ silicon nhúng bột vẩy đều vào chảo dầu để bột chín vàng giòn, đẹp mắt thì vớt ra.

Bước 3: Làm bột takoyaki (thân bánh)

Trộn đều bột bánh cùng với 24g súp cá ngừ, trứng, bột ngọt, đường, muối, tương shoyo với 1 lít nước trong âu, khuấy đều cho hỗn hợp mịn đều thì dừng lại.

Bí quyết nướng bánh

Thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, cho 1 muỗng bột vào khuôn bánh rồi thêm nhân bạch tuộc, bột tenkatsu, hành lá, gừng hồng thái nhỏ lên trên. Khi bánh chín vàng mặt thì lật lại cho bánh chín mặt còn lại.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Xếp bánh lên dĩa, thêm chút mayonaise, okonomiyaki, rong biển aonori và cá bào katsuobushi để ăn kèm cho món bánh thơm ngon hơn nhé.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh Takoyaki – bánh bạch tuộc Nhật Bản chuẩn vị, hi vọng với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ biết thêm công thức làm bánh ngon và có thành phẩm hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!