Cách làm cá ngừ om bia đơn giản và nhanh gọn mà Fresh Foods Mart chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn sẽ có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà.

Khi cảm thấy chán ngán các món thịt, cá chiên, xào,… nhiều dầu mỡ, bạn có thể làm cá hấp bia để thay đổi khẩu vị. Cũng được làm từ cá nhưng món cá ngừ om bia được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh đạm nhưng lại rất thơm ngon, bổ dưỡng.

Với phương pháp om, bạn sẽ giữ được vị ngọt đặc trưng, chưa kể cá ngừ thấm gia vị và thơm nồng của bia. Cách làm cá ngừ om bia khá đơn giản, có thể ăn với cơm, làm món nhậu hoặc cuốn bánh tráng cùng các loại rau sống, bún tươi, chấm nước mắm tỏi chua ngọt đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 con cá ngừ
• 1 mẩu gừng
• 1 cây hành lá
• Gia vị: Nước tương, hạt tiêu, đường, bột nêm vị gà, 1 lon bia, một ít giấm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá, khử tanh

• Đem cá đánh vảy sạch, bỏ vây, bỏ mang, mổ cá và bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì phần này rất tanh, sau đó đem cắt khúc.
• Sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh của cá và không bị nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch hoặc nước gạo (nếu có) thì rất tốt, vì nước gạo cũng có tác dụng khử mùi tanh. Rồi cho cá ra bát cho ráo nước.

Bước 2: Cá ngừ om bia

• Cá sơ chế sạch rồi cắt khúc, cho vào bát sau đó thêm muối, hạt tiêu và một ít bia cùng với hành lá thái khúc, gừng thái lát trộn đều. Ướp cá khoảng 10 phút.

• Cá sau khi ướp loại bỏ nước thừa sau đó trộn cá với 1 thìa canh tinh bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín vàng hai mặt.
• Đổ bia vào chảo cá, thêm nước tương, gừng, hạt tiêu, giấm, đường và một chút nước vào đun sôi sau đó đun nhỏ lửa.
• Khi nước trong chảo cá cạn bớt thì thêm chút muối cho vừa ăn và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
• Cho ra bát, trình bày đẹp mắt và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!