Hầm gân bò mềm với rượu vang trắng và gừng. Phi thơm gừng, tỏi băm và gốc hành lá, sau đó cho nước tương, dầu hào, đường vào nấu sôi, cuối cùng là cho gân bò đã hầm mềm vào kho đến khi thấm đều.

Xem thêm bài viết: Cách làm món bánh tráng cuốn thịt heo ngon không cưỡng nổi

Món gân bò kho tộ và lợi ích của gân bò với sức khỏe

Chất đạm

Cũng như thịt bò, trong gân bò có chứa nhiều đạm cần thiết cho một ngày dài làm việc và hoạt động mệt mỏi. Chúng thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể. Ngoài ra, chất đạm có mặt trong thành phần nhân và chất nguyên sinh của các tế bào, tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, bạch huyết, hormone, men, kháng thể, các tuyến bài tiết và nội tiết.

Kẽm và magie

Kẽm mà maggie được biết đến như một cặp đôi tuyệt vời ngăn ngừa quá trình oxy hóa cũng như giúp đẩy lùi bệnh tật và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Collagen

Thật bất ngờ là trong gân bò lại chứa một lượng lớn collagen phải không nào. Ước tính 100g gân bò sẽ cung cấp 42% lượng collagen cần thiết cho một người trưởng thành trong một ngày. Tuy vậy, bạn cũng không nên quá lạm dụng món ăn này nhé. Hãy bổ sung nhiều thực phẩm khác nhau, đặc biệt là rau xanh và trái cây để có chế độ dinh dưỡng tốt nhất.

Gân bò kho tộ với những miếng gân giòn thơm, nhai sần sật thật hấp dẫn. Luộc thêm vài loại rau, ăn cùng phần nước sốt sền sệt trong nồi gân nữa là ngon đúng bài. Bạn hãy thưởng thức ngay sau khi chế biến với cơm nóng để tận hưởng hết cái ngon của món ăn này nhé.

Hướng dẫn cách làm món gân bò kho tộ

Nguyên liệu:

– 250g gân bò

– 2 nhánh hành tây

– 20g gừng

– 20g tỏi

– 20g rau mùi tây

– Một chút rượu trắng

– Gia vị: 45ml nước tương (xì dầu), 15ml dầu hào, 10g đường, muối và hạt nêm

Cách thực hiện:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Đầu tiên bạn rửa sạch gân bò, sau đó cho vào nồi luộc qua với một chút muối, sau đó dùng dao sắc thái nhỏ gân bò thành từng miếng vừa ăn.

+ Tiếp đến bạn cho gân bò vừa cắt vào nồi cùng hai muỗng canh rượu vang trắng, gừng, đổ nước ngập thịt rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5-8 phút để khử mùi. Vì đặc tính khá hôi của thịt bò nói chung nên việc sơ chế để khử mùi gân bò là rất cần thiết và tăng thêm độ ngon cho món ăn nhé!

+ Hành tây rửa sạch, thái riêng phần thân xanh và thân trắng. Với phần thân trắng, bạn không cắt rời mà chỉ khứa nhẹ lên bề mặt.

+ Dùng dao khía ngang thân hành sâu khoảng 1cm, việc này làm tăng hương vị hành khi chế biến.

+ Gừng và tỏi bạn thái nhỏ hoặc băm nhỏ đều được.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã xong, tiếp tục học cách nấu gân bò kho tộ ở bước 2 nhé.

– Bước 2: Đầu tiên bạn chuẩn bị trước nước sốt ra nhé để tiến hành nấu luôn một thể, tránh việc đang nấu giở lại bỏ đi để chuẩn bị nước sốt.

+ Bạn trộn hỗn hợp gồm nước tương (xì dầu), dầu hào và đường trong một chiếc bát con thật đều với nhau.

+ Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, làm nóng và cho gừng, tỏi vào phi thơm lên. Khi bắt đầu có mùi thơm thì bạn mới thả hành vào.

+ Khi hành chín bạn vớt hành, gừng tỏi ra ngoài. Riêng phần thân hành trắng bạn để riêng ra bát

+ Chắt bớt lượng dầu ăn trong chảo ra ngoài, chỉ để vừa đủ để xào nước sốt thôi nhé. Sau đó bạn bắc chảo lên, đun nóng và đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lúc trước vào xào.

+ Đến khi nước bắt đầu sôi, sủi lên thì bạn đổ toàn bộ lượng gân bò vào chảo, cho thêm một chút nước và đậy nắp lại để kho với lửa nhỏ trong khoảng 30 đến 40 phút cho gân mềm và ngấm gia vị.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi bắc xuống, là bạn đã hoàn thành toàn bộ các bước làm gân bò kho tộ rồi đấy.

Gân bò kho tộ vừa mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng, hoà cùng nước sốt gia vị ngon đậm đà, khiến món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Nhất là trong tiết trời mát, lạnh, được thưởng thức món gân bò kho tộ với cơm nóng thì thật ấm cúng và ngon miệng biết bao. 

Cách nấu gân bò kho tộ ngon hoàn toàn đơn giản, dễ làm, cùng thời gian chế biến nhanh nên không mất quá nhiều công chế biến, không những thế lại còn rất bổ dưỡng cho gia đình nữa chứ. 

Còn chờ gì nữa mà không bổ xung ngay món ăn ngon này vào cẩm nang bếp núc của gia đình mình nhỉ? Noel cũng sắp đến rồi, món ăn là một lựa chọn không tồi cho gia đình bạn đấy. 

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!