Một trong những món ăn ngon miệng được nhiều người yêu thích không thể không kể đến đó chính là mực trứng chiên giòn.

Bạn sẽ phải tẩm ướp một cách khéo léo những con mực căng tròn do bạn chọn lựa, bên cạnh đó, kết hợp với tỏi gừng làm món ăn thêm hấp dẫn… dậy mùi thơm xuất sắc, cộng với màu vàng óng ánh sau khi chiên xong sẽ khiến mọi người cực kỳ thèm thuồng khi chỉ mới nhìn thấy.

Nguyên liệu:

• Mực trứng: 500gr (Bạn nên chọn mực trứng loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất)
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 3 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rượu trắng
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp mực

• Tiến hành sơ chế mực trứng, bạn bỏ đi túi mực, mắt mực cùng với răng và mai mực, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Hoặc bạn ra chợ và mua những con mực được người ta làm sẵn và bày bán để tiết kiệm thời gian chế biến.
• Gừng đập dập và băm nhỏ, sau đó trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để mùi tanh trong mực mất đi.
• Bóc vỏ tỏi, sau đó đập dập, băm cho thật nhuyễn. Đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.
• Ép tỏi lấy nước, ướp mực khoảng 15-20 phút cùng với ½ thìa cafe hạt tiêu và 2 thìa cafe hạt nêm và để cho ngấm gia vị.
• Dùng giấy thấm khô mực sau khi ướp xong trong khoảng 15-20 phút. Muốn mực khi chiên không bị bắn và bị cháy thì tuyệt đối đừng bỏ qua bước này nhé!

Bước 2: Tiến hành chiên mực

• Sau khi đổ bột năng ra tô thì cho mực vào, xóc đều lên để bột có thể bám hoàn toàn vào mực. Mực sẽ giòn và thơm hơn khi bạn tiến hành công đoạn chiên.
• Bạn đặt chảo lên bếp, trước khi đổ dầu vào bạn nên đun cho khô chảo (Bạn nên cho nhiều dầu vào để khi chiên có thể ngập mực).
• Khi dầu sôi lên rồi, tiến hành rán mực cho vàng đều hai bên, sau đó thì vớt ra đĩa bỏ vào giấy cho thấm dầu, sẽ không bị ngấy khi ăn.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Sau khi dầu trong chảo đã nóng lên thì tiến hành cho tỏi đã băm nhuyễn vào và phi lên cho thơm. Đối với những ai muốn ăn cay thì có thể cho thêm ớt băm nhuyễn vào phi thơm lên cùng. 
• Sau đó, bạn dùng 2 muỗng cà phê đường hòa tan với một ít nước đổ vào chảo và đun cho sôi lên.

• Bước cuối là cho mực vào chảo, để mực có thể thấm vị thì bạn đảo cho đều tay trong khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp.

Như vậy, công thức làm mực chiên giòn đã hoàn thành dưới bàn tay của bạn rồi đấy. Bây giờ bạn hãy chuẩn bị một cái đĩa to để trình bày món mực này ra cho gia đình thưởng thức, với vỏ ngoài giòn rụm cùng món mực dai dai bên trong sẽ khiến ai cũng nghiện khi ăn lần đầu tiên.

Tương ớt là một món nước chấm lý tưởng khi ăn chung với mực chiên giòn, chín vì thế bạn nên kết hợp để chúng ngon hơn nhé. Vị cay cay của tỏi ớt cùng với vị ngọt của đường hòa quyện với độ béo ngậy của món mực trứng sẽ kích thích vị giác cực độ.

Với món ăn tuyệt vời này, cả gia đình bạn sẽ vẫn thòm thèm khi ăn hết chúng, chúng còn hấp dẫn cả trẻ nhỏ nữa đấy.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!