Mực xào cần tây là một món ăn ngon và dễ làm. Lát mực quyện vào cần tây the nồng, vẫn giữ được độ ngọt và giòn sau khi chế biến.

Xem thêm bài viết: Mách bạn thực đơn giảm cân siêu ngon dễ làm từ thịt bò

Món mực xào cần tây và lợi ích từ cần tây

Giảm lượng cholesterol

Trong cần tây có hợp chất 3-n-butylphthalide (BuPh) có tác dụng hạ lipid máu. Từ đó giúp người bệnh kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể.

Chống viêm

Chất chống oxy hóa và polysaccharide trong cần tây được biết đến như thuốc chống viêm. Đặc biệt là các chất chống oxy hóa flavonoid và polyphenol giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể.

Bảo vệ gan

Với nhiều chất xơ và khoáng chất, cần tây còn giúp cải thiện chức năng của men gan và mức lipid trong máu.

Cách làm món mực xào cần tây thơm ngon

Nguyên liệu:

• 300g mực tươi
• 100g cần tây
• 2 củ hành tây
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường

Cách chọn nguyên liệu

Mực tươi

• Mực thường có lớp da màu nâu nhạt, hồng hay xám. Nếu chúng có màu lạ thì bạn tuyệt đối không nên mua.
• Da mực mềm mịn và trơn láng nhìn mát mắt.
• Con ngươi mực sáng và trong, không bị lồi lõm.
• Râu mực còn đầy đủ và dính liền với đầu.

Cần tây

• Lá cần tây có màu xanh nhạt hoặc hơi đậm. Không chọn lá quá đậm màu vì đó là lá già.
• Cuống và cả lá rau dày, cọng rau tròn và đều nhau.
• Khôn chọn cọng cần quá trắng vì loại này đã được tưới phân quá mức cho phép.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

• Mực mua về làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Ướp mực cùng với một ít dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu. Trộn đều cho các gia vị thấm vào mực. Ướp mực trong 15 phút.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.
• Cần tây nhặt bỏ lá già, úa rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Xào mực với cần tây

• Phi tỏi cho thơm với một ít dầu. Khi tỏi vàng và thơm thì cho mực vào xào với lửa lớn.
• Đảo đều tay đến khi mực săn lại thì cho cần tây và hành tây vào.
• Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn. Xào thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp.
• Cho mực xào cần tây ra đĩa, rắc lên một ít hành lá và tiêu. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Mẹo để món mực xào cần tây đưa cơm

• Mực sau khi mua về bạn hãy ngâm nước muối 5 phút để mực được giòn và dai.
• Thêm một chút dầu hào vào mực khi ướp sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Khi nấu hãy chỉnh lửa lớn. Cách này giúp mực và cần tây nhanh chín mà không bị mất nước.

Với nhiều dưỡng chất giúp tăng sức đề kháng, món mực xào cần tây là một gợi ý hoàn hảo cho bữa cơm mùa dịch. Vị tươi, ngọt của mực đậm đà hòa quyện với nhiều loại gia vị như tiêu, ớt, dầu mè, dầu hào. Vị cần tây ấm và thanh mát, cung cấp chất xơ và giúp cơ thể thanh mát hơn.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!