Chỉ cần bát cơm trắng, vài miếng bò kho theo cách này, đảm bảo cứ gọi là đưa đẩy lắm lắm, chả cần gì nữa luôn.

Thịt bò chọn mua miếng phần gân được ninh mềm nhừ cùng với các gia vị đậm đà mà iunauan chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay, đảm bảo cả nhà sẽ có ngay 1 nồi thịt bò kho theo đúng ý. Món bò kho cũng là món ăn rất đưa cơm, chính vị đậm đà, ngậy ngậy, thơm thơm của gân bò ninh mềm sẽ "đánh gục" bất cứ nàng nào khó tính nhất.

Chỉ cần bát cơm trắng, vài miếng bò kho theo cách này, đảm bảo cứ gọi là đưa đẩy lắm lắm, chả cần gì nữa luôn. Chỉ cần nghĩ tới thôi đã thấy thèm rồi. Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng trong căn bếp nhỏ, chỉ cần bắt tay vào chế biến là có ngay món ăn cực kỳ thơm ngon rồi, chúng mình cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò Mỹ: 3 kg
• 6-8 củ cà rốt nhỏ
• 4 củ cải trắng
• 600g hành tây củ nhỏ
• 3 trái dừa tươi
• 3 củ sả
• Gia vị: 4 muỗng canh tỏi băm, 4 muỗng canh ớt băm, dầu ăn, 1,5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm.

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách thức lựa chọn nguyên liệu thịt bò cho món ăn này. Thịt bò nên chọn phần thịt bò gân, lý do là vì món bò kho sẽ được ninh nhừ 1 thời gian khá là dài, phần bò gân khi ninh nhừ rất thơm ngon, ngậy ngậy, beo béo, nhưng lại không hề bị ngấy, không bị khô mà miếng thịt rất mềm nhừ, phù hợp "cực kỳ" với món ăn này. Gân bò mua về bóp muối, rửa sạch. Đun nước sôi, cho toàn bộ phần thịt bò gân vào trụng sơ, cắt miếng vuông vừa ăn và để ráo. Các nàng cắt miếng vuông với kích cỡ khoảng 4x4cm, không nên thái mỏng nhé, vì ninh lâu thái mỏng sẽ khiến thịt bò bị nát.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đợi dầu sôi, các bạn trút 4 muỗng canh tỏi. 4 muỗng canh ớt băm vào, phi thơm. Ớt và tỏi sẽ giúp thịt bò có hương vị thơm ngon, tạo vị cay tự nhiên cho món bò kho.

Bước 3: Tiếp đến, cho 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 gói bò kho, 2 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Bước 4: Đeo bao tay vào và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Để món thịt bò được đậm đà gia vị thì tốt nhất các bạn nên ướp qua đêm, đảm bảo miếng thịt bò sẽ mềm thơm phải biết. Nếu không có thời gian, chúng mình cũng cố gắng ướp khoảng 2 tiếng cho món ăn được ngấm gia vị nhé. Nếu thích ăn cay, các bạn cho thêm khoảng 2 thìa sa tế nữa nhé. 

Bước 5: Chuẩn bị củ quả để kho cùng thịt bò gồm gồm: 6-8 củ cà rốt nhỏ, 4 củ cải trắng, 600g hành tây củ nhỏ, 3 trái dừa tươi. Sả đem lột lớp vỏ ngoài, cắt đôi, lấy 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại đập dập. Dừa chặt lấy phần nước. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái miếng.

Bước 6: Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì trút phần sả đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, trút thịt bò đã ướp vào đảo nhanh cho thịt săn lại, sau đó cho nước dừa, sả cây đập dập vào nấu cùng trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ cho thịt bò chín mềm. Thêm 2 chén nước lọc vào đảo đều, nấu tiếp 20 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho lần lượt cà rốt, củ cải, khoai tây, hành tây vào nấu thêm 25 phút nữa là được.

Vậy là món bò kho của chúng mình đã hoàn thành rồi. Hương vị ngọt ngào, mềm mại, nổi bật vị thơm của sả, vị cay cay của ớt chưng, quyến rũ của nước dừa tươi, khiến món ăn đậm đà theo kiểu chân thật nhất. Bò kho dùng với cơm trắng dẻo thơm hoặc bánh mì cũng đều ngon cả. 

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!