Gỏi xoài bắp bò là món ăn ngon làm từ thịt bò bắp được khá nhiều người thích ăn bởi thịt bò được chế biến không qua dầu mỡ, không sợ ngán. Hơn nữa được trộn cùng các loại rau, hành khiến món ăn không bị khô, ngược lại lại rất bắt mắt và ngon miệng. Cùng Fresh Foods Mart thực hiện ngay nhé.

Thịt bắp bò hay còn gọi là thịt chân giò/thịt bắp hay bò bắp hay còn gọi là lóc đùi bò, là phần thịt được xẻ từ bắp đùi của con bò, loại thịt thường dai và có nhiều mô nối. Hình miếng thịt bò bắp đỏ tròn, sớ thịt nhỏ, mềm, ít mỡ.

Giá trị dinh dưỡng (trong 100g thịt bắp bò) Gr mg Kcal

• Năng lượng 250
• Lipid 15
• Chất béo chuyển hóa 1.1
• Cholesterol 90
• Natri 72
• Kali 318
• Protein 26
• Canxi 18
• Sắt 2.6
• Vitamin B6 0.4
• Magie 21

Nguyên liệu:

• Xoài keo: 800gam
• Cà rốt: 1 củ
• Chanh tươi: 2 quả
• Ớt
• Hành tím
• Sả
• Gừng
• Thịt bò bắp: 350gam
• Đậu phộng: 40gram
• Rau húng
• Gia vị: Nước mắm, đường trắng, muối

Các bước làm chi tiết:

Bắp bò sơ chế sạch với nước muối pha loãng, bỏ nồi luộc trong khoảng một giờ để bắp bò chín tới. Gừng xắt lát, sả xắt theo khúc.

Có thể cho thêm một ít sả và gừng vào nồi nước luộc để tạo được độ thơm cho bắp bò. Cho thêm một chút muối để tạo vị.

Bào mỏng phần hành tím ta rồi đem lên chảo phi cho thật vàng và thơm. Ớt cắt chỉ để trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Rửa sạch xoài, ưu tiên chọn những quả còn xanh, không quá chua, gọt vỏ, xắt theo miếng hoặc ngon hơn thì bạn bào thành sợi nhỏ dài. Ngâm xoài khoảng 10 phút trong nước đá để tạo độ giòn.

Cà rốt xắt giống xoài sau đó cho thêm một ít muối để trong 10 phút để cà rốt mềm, sau đó chăt phần cà rốt ra và bỏ nước đi.

Chanh lấy nước cốt, tuy nhiên ta chỉ nên lấy một chút nước vì trong xoài đã có sẵn vị chua. Cho thêm đường, nước mắm, ớt tươi và trộn đều hỗn hợp này lên.

Đậu phộng rang vàng trong lửa nhỏ. Bóc vỏ lụa, bỏ ra chén nhỏ. Có thể đập dập ra tùy thích.

Thịt bắp bò sau khi đã chín thì để nguội, cắt theo miếng nhỏ vừa ăn. Dùng hỗn hợp vừa trộn ngâm với thịt bắp bò.

Chờ khoảng 10 phút thì ta trộn đều xoài, cà rốt, đậu phộng, hành phi, rau húng, đường với nhau và bày món nộm bắp bò ra đĩa cho thật đều rồi thưởng thức.

Một món ăn ngon chế biến từ thịt bắp bò đơn giản và ngon miệng, mát. Cùng trổ tài vào bếp để mời mọi người thưởng thức bạn nhé.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của Fresh Foods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!