Bên cạnh những món ăn quen thuộc như sườn nướng BBQ, sườn xào chua ngọt, sườn kho,.. thì sườn bò non sốt vang là một món ăn có hương vị mới lạ và thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp vào những ngày tiết trời mát mẻ.

Sườn non bò Mỹ là một trong những phần được các đầu bếp và các bà nội trợ dùng để làm ra những món ăn ngon nhất. Bên cạnh những món ăn quen thuộc như sườn nướng BBQ, sườn xào chua ngọt, sườn kho,,.. thì sườn non bò Mỹ sốt vang là một món ăn có hương vị mới lạ và thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp vào những ngày tiết trời mát mẻ.

Hôm nay Fresh Foods Mart sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món sườn non bò Mỹ sốt vang.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 800g sườn non bò Mỹ
• 400g xương bò
• 3 củ khoai tây
• 4 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 5 tép tỏi, hành khô
• 2 củ cà rốt
• 3 củ sả
• 1 nhánh gừng tươi
• Rau mùi
• 150ml rượu vang đỏ
• Gia vị: Hoa hồi, hạt tiêu, quế, bơ, muối, hạt nêm,…

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn chặt thành khúc vừa ăn, cho vào một bát tô lớn.
• Khoai tây, cà rốt rửa sạch nạo bỏ vỏ rồi đem thái miếng vừa ăn.
• Cà chua cho vào máy xay xay lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp sườn

• Cho lần lượt hành khô, gừng, tỏi băm nhỏ, chút tiêu, sả cắt khúc khoảng 5cm và 50ml rượu vang đỏ vào tô sườn.
• Dùng găng tay trộn đều các nguyên liệu với nhau, cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 60 phút.

Bước 3: Chế biến sườn bò

• Cho chảo lên bếp, đun chảy 1 miếng bơ rồi phi thơm hành tỏi băm, đổ phần sườn bò đã ngấm gia vị vào chảo cùng với quế và hoa hồi. Xào sườn non bò trên lửa lớn đến khi thấy thịt sườn săn lại thì tắt bếp. Chú ý không xào quá lâu và phải đảo nhanh tay.
• Cho chảo lên bếp, xào khoai tây và cà rốt với chút gia vị cho ngấm gia vị trong khoảng 2 phút.

Bước 4:

• Trần xương bò để khử mùi hôi rồi ninh xương cùng với nửa củ hành tây trong khoảng 60 phút. Vớt xương và hành ra khỏi nồi, đổ phần thịt bò vào nồi ninh thêm cho đến khi thấy sườn bò chín thì cho khoai tây, cà rốt để xào vào ninh cho các nguyên liệu chín mềm. Cho hành tây và phần rượu vang còn lại vào ninh thêm vài phút rồi tắt bếp.
• Chú ý không nên cho nhiều nước ninh xương và nêm nếm tùy khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 5:

Cho phần sườn bò sốt vang ra bát, trang trí bằng vài nhánh mùi. Thưởng thức cùng với cơm hoặc bánh mỳ sẽ tuyệt vời nhất.

Với vị ngọt thơm mềm của sườn hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ  và phần nước sốt đậm đà, sườn bò sốt vang xứng đáng là một món ăn hoàn hảo cho thực đơn của mâm cơm gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công với món sườn non bò Mỹ sốt vang này.

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!