Đầu cá hồi nấu măng chua là món ăn rất thích hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với vị ngọt của cá kết hợp cùng vị chua dịu dịu của măng chua sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ngon, bổ dưỡng và thanh mát.

Nhắc tới cá hồi Nauy, chúng ta sẽ ngay lập tức nghĩ đến những lát cá tươi ngon trong món sushi của Nhật Bản. Nhưng ít ai biết được rằng, trong đầu cá hồi cũng chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể chẳng kém cạnh phần thịt cá. Như kích thích sự phát triển của não bộ, tăng cường thị giác, hỗ trợ xương khớp, hạn chế tình trạng lão hóa da…

Canh chua đầu cá hồi chưa bao giờ là món ăn thiếu được trong thực đơn gia đình. Nếu bạn chưa từng thử qua thì quả là một thiếu sót vì món này rất dễ làm. Chỉ cần khoảng 40 phút là bạn có ngay một nồi canh chua nóng hổi cho cả nhà quây quần rồi.

Nguyên liệu:

• 1 cái đầu cá hồi tươi Nauy
• Măng chua
• Rau, củ, quả: Cà chua chín, ớt hiểm, tỏi, me, ngò om, ngò gai
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu cá hồi mua ngoài chợ bạn nên nhờ người bán cắt nhỏ ra cho bạn. Sau đó đem về rửa sạch với muối. Để ráo. Ướp vào cá 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, ít tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn. Trộn đều để cá thấm khoảng 15 phút.
• Măng chua rửa nhiều lần với nước sạch, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo.

• Cà chua thái múi cau.
• Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.

Bước 2: Nấu canh

• Dầm me với nước nóng, bỏ xác chỉ lấy nước me, bạn có thể sử dụng me sống hay me chín đều được, ngoài ra có thể sử dụng chanh, tắc, hay sấu cũng được. Nếu sử dụng chanh bạn đợi  nấu xong chuẩn bị tắt bếp mới cho vào, nếu chanh nấu ở nhiệt độ cao sẽ có vị đắng không ngon.
• Cho nồi nấu canh lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho nước lọc vào để nấu canh. Sau khi cho nước lọc vào thì bạn cho cá vào luôn.
• Canh vừa sôi thì cho măng chua vào, sau khi cho măng vào bạn nêm thêm vào canh 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 2 muỗng bột ngọt và nước me vào.

• Canh sôi khoảng 5 phút thì cho cà chua vào, thấy nước canh sôi trở lại thì cho ngò gai, ngò om và 2 muỗng nước mắm ngon vào. Bạn nêm thấy canh có vị chua chua ngọt ngọt là được.

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!