Vị chua dịu của nước sốt me, giòn ngọt của mực một nắng, thêm chút cay nhẹ của ớt, gừng thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món mực này.

Mực một nắng là thực phẩm được ưa chuộng và phổ biến ở Việt Nam được chế biến với nhiều công thức khác nhau tạo nên những món ăn hấp dẫn, cuốn hút. Bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách làm mực một nắng sốt me ngon thơm dưới đây để có thể chiêu đãi cả gia đình hay mời gọi bạn bè cùng thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con mực một nắng (khoảng 300g)
• Me khô
• 2 thìa bột năng
• Trứng gà: 1 quả
• Sả, ớt, tỏi,
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn.

Cách chế biến:

– Mực một nắng khứa quả trám rồi cắt miếng vuông to hoặc để cả con tùy thích. Bạn có thể nướng sơ cho se thân mực lại thì mực sẽ dai ngon hơn. Ướp mực với một 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, vài lát ớt thái mỏng. Đeo bao tay rồi trộn, xoa kỹ mặt con mực và để yên 15 – 20 phút.

– Đập trứng vào bát, đánh tan trứng.

– Cho dầu vào chảo sâu lòng. Nhúng mực qua trứng gà đã đánh, sau đó lăn qua bột năng sao cho bột bám đều quanh miếng mực. Dầu sôi cho từng miếng mực đã được áo lớp bột năng vào chiên chín tới. Chú ý không nên chiên qua nhiều mực một lúc tránh các miếng mực bị dính vào nhau, không nên chiên quá kỹ mất vị ngọt thơm của mực một nắng. Vớt mực ra để vào giấy thấm cho ráo dầu.

– Sả bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ với nửa quả ớt. Me ngâm nước và dầm cho tan, lọc bỏ hạt để lấy được nửa bát con nước cốt me. Phi thơm sả, ớt, tỏi băm với một ít dầu ăn sau đó cho nước cốt me và 1 thìa tương ớt, 3 thìa nước lọc vào chảo, đun sôi và nêm nếm thêm một chút mắm cho vừa miệng, có vị chua cay nhẹ.

– Cho mực vào chảo sốt, đảo nhẹ tay, đảo đều cho thấm sốt me. Đảo đến khi sốt gần cạn, nước sốt sền sệt và thấm gia vị thì tắt bếp.

– Trút mực ra đĩa, dùng kéo cắt cho vừa ăn (đối với mực sốt cả con). Khi đó thịt mực trắng tinh nổi bật trên nền nước sốt nâu rất hấp dẫn.

Mực là một thực phẩm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ngon như chả mực, mực hấp, mực nhồi,... Mực một nắng sốt me ăn nóng với cơm hoặc ăn chơi. Vị ngọt dai của miếng mực cộng thêm chút chua chua, cay cay vô cùng ngon miệng. Đây là món ăn khá dễ làm, bạn hãy đổi món cho ông xã bằng món ăn này nhé!

Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!