Miếng sườn cừu thơm ngon, đậm vị, thấm đẫm nước sốt chanh dây chua ngọt, vàng sánh hấp dẫn khiến người ăn xuýt xoa không ngừng.

Sườn cừu là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nguồn protein, sắt dồi dào cùng các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Hương vị thơm ngon, là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ngon đa dạng, sườn cừu được người tiêu dùng ưa chuộng. Một trong những món ngon từ sườn cừu được thưởng thức nhiều nhất hè này đó là sườn cừu sốt chanh dây thanh mát, thổi bay cái nóng mùa hè. Cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, cùng vào bếp ngay với Fresh Foods Mart nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500gr sườn cừu có xương
• 1 – 2 trái chanh leo
• 5 tép tỏi
• Gia vị: Dầu hào, dầu hào, nước mắm, đường, tương cà, tương ớt, hạt nêm

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch sườn cừu, để ráo nước

Lưu ý: Để chắc chắn có thể mua được sườn cừu ngon, bạn cần phải chú ý: Sườn cừu được chọn phải có độ đàn hồi cao, khi sờ tay vào không có cảm giác bết dính. Không chọn thịt cừu có màu thâm tím, phần mỡ lại có màu vàng, đó là thịt cừu có thể đã để lâu hoặc thịt cừu bị bệnh. Bạn cũng không nên chọn miếng thịt có quá nhiều mỡ bởi phần mỡ chính là “nguyên nhân” tạo ra mùi hăng.

• Cắt miếng sườn cừu dài chừng 6 cm.
• Khử mùi hôi sườn cừu: Có rất nhiều người thích ăn sườn cừu nhưng rất ngại ăn thường xuyên vì mùi hôi của thịt. Có nhiều cách để giúp bạn đánh bay mùi hôi của miếng thịt cừu, nhưng với 5 cách đơn giản mà Fresh Foods Mart chia sẻ ngay sau đây, chắc hẳn, bạn sẽ tiết kiệm được kha khá thời gian khi sơ chế thịt cừu mà vẫn giữ nguyên hương vị của chúng.

Để khử mùi hôi của thịt cừu, bạn có thể sử dụng: Gừng; Rượu trắng và gừng; Nước chè; Ngũ vị hương; Giấm và củ cải trắng. Chi tiết xem tại đây

• Chanh leo rửa sạch, bổ đôi, sau đó. Sử dụng lọc rây để lọc riêng phần hạt và phần nước. Nếu muốn phần nước sốt đậm đà, bạn có thể sử dụng 2 quả chanh leo, còn không, 1 quả cũng đủ để món ăn “hớp hồn” bạn rồi.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị ướp thịt

• Công thức làm hỗn hợp gia vị tẩm ướp: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê tương cà, 1 thìa dầu hào.
• Tất cả cho vào bát sạch, khuấy đều để hòa tan hỗn hợp các gia vị với nhau.

Bước 3: Ướp sườn cừu với hỗn hợp gia vị

• Bật bếp nóng, đun sôi dầu ăn trong chảo.
• Rán vàng 2 mặt của miếng sườn, lưu ý để lửa vừa phải, đảo đều hai mặt tránh bị cháy, khét.
• Khi 2 mặt của miếng sườn cừu xém vàng, săn lại thì gắp ra để thịt nghỉ vài phút.
• Ướp sườn cừu đã rán với phần hỗn hợp gia vị bên trên và phần nước cốt chanh leo.
• Trộn đều, nhẹ nhàng cho phần sốt và hỗn hợp gia vị ngấm đều vào miếng sườn (sử dụng bao tay chuyên dụng để giữ an toàn vệ sinh thực phẩm).
• Ướp trong khoảng 30 - 45 phút.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Bật bếp, cho nồi lên bếp, khi nóng nồi, vặn nhỏ lửa, cho phần sườn đã ngấm gia vị vào đảo chừng 2 phút.
• Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa để phần sườn cừu được mềm.
• Quan sát bằng mắt thường thấy phần nước sốt sánh lại, bám đều xung quanh miếng sườn thì tắt bếp.
• Trình bày ra đĩa cho đẹp mắt.

 Chúc các bạn thành công!

Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/

Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!